Hackfleischbällchen/Köttbullar
1000 g Hackfleisch, Rind oder halb/halb
3-4 kleine Ziebeln, gehackt
3 Eier
1 eingeweichtes Brötchen (oder 4 EL Paniermehl)
1 TL (geh.) Salz
1 TL (geh.) Pfeffer
2 TL (geh.) Paprikapulver
2 TL, Senf, mittelscharf
1-2 Knoblauchzehen
optional: 5 EL Milch (für Köttbullar)
Knoblauch schälen und kleinhacken, alles vermengen, mit Salz/Pfeffer/Paprikapulver abschmecken, Bällchen formen und in etwas Öl durchbraten.
Zusatzzutaten für Köttbullarsoße
40 g Butter
40 g helles Mehl
300 ml Rinderbrühe
150 g Crème Double
1 TL Dijonsenf
2 TL Sojasoße
4 Hamburger
1 Zwiebel, gehackt
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 TL Senf
1 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Senf, Semmelbrösel und 2 EL Wasser vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Weißbrot
500 ml Milch (Zimmertemperatur)
1 kg Mehl
42 g Frischhefe
4 TL Zucker
2 TL Salz
6 EL Öl
1000 g Hackfleisch, Rind oder halb/halb
3-4 kleine Ziebeln, gehackt
3 Eier
1 eingeweichtes Brötchen (oder 4 EL Paniermehl)
1 TL (geh.) Salz
1 TL (geh.) Pfeffer
2 TL (geh.) Paprikapulver
2 TL, Senf, mittelscharf
1-2 Knoblauchzehen
optional: 5 EL Milch (für Köttbullar)
Knoblauch schälen und kleinhacken, alles vermengen, mit Salz/Pfeffer/Paprikapulver abschmecken, Bällchen formen und in etwas Öl durchbraten.
Zusatzzutaten für Köttbullarsoße
40 g Butter
40 g helles Mehl
300 ml Rinderbrühe
150 g Crème Double
1 TL Dijonsenf
2 TL Sojasoße
4 Hamburger
1 Zwiebel, gehackt
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 TL Senf
1 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Senf, Semmelbrösel und 2 EL Wasser vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Weißbrot
500 ml Milch (Zimmertemperatur)
1 kg Mehl
42 g Frischhefe
4 TL Zucker
2 TL Salz
6 EL Öl
Eines der nützlichsten Tiere ist das Schwein. Von ihm kann man alles verwenden, das Fleisch von vorn bis hinten, die Haut für Leder, die Borsten für Bürsten und den Namen als Schimpfwort. 